Solinca Connected
InícioNutriçãoCONHEÇA MELHOR AS ESPECIARIAS

CONHEÇA MELHOR AS ESPECIARIAS

By marcanthony1230, Abril 12, 2021 Posted in: Nutrição

As especiarias são consideradas as partes aromáticas das plantas (derivam das raízes, cascas, botões e frutos das plantas). Servem essencialmente para melhorar a conservação dos alimentos e dar-lhes um sabor e aroma característicos. Permitem desta forma reduzir a necessidade de adição de sal nos cozinhados, transformando os pratos em versões mais saudáveis.

De forma simples e resumida apresento-vos as características das especiarias mais comumente utilizadas e sugestões de utilização. São apenas sugestões de utilização, pois pode sempre dar asas à imaginação e fazer uma seleção e combinação das suas especiarias preferidas:

EspeciariaSaborCombina bem com:
AçafrãoPicante, oleoso e aromáticoFrango, Peixe, marisco, arroz e batatas
Açafrão-Da-Índia/CurcumaSuave, perfumadoPeixe, legumes, arroz, ovos
Anis-EstreladoSuave, adocicado, apimentadoPeixe, frango e carne, infusões
CanelaDoce, suave, aromáticaCarne, arroz, espinafres, doces
CoentrosAromático, sabor intensoCarne, legumes, açordas
CominhosPicante, suave, terrosoCarne, arroz, legumes e leguminosas
GengibrePicantePeixe, legumes de raiz
PapricaApimentada, docePorco, frango, legumes
Noz-MoscadaDoce, perfumadoVaca, leite, queijo, legumes
MalaguetaPicante, sabor intensoCarne, peixe, tomate, pimentos
Pimenta PretaForte, ArdenteMolhos, sopas, marinadas, carne e pratos com batata
Pimenta BrancaSuaveSaladas, pratos com requeijão, molhos suaves e peixe
Pimenta VermelhaIntenso e fortePratos mexicanos, indianos, marinadas de carne e de vamarão
Pimenta VerdeLeve e fresco, com menor ardênciaCarne, massas e marinadas

Como conservar?

As especiarias devem ser compradas, preferencialmente, inteiras reduzindo-se a pó apenas no momento de serem utilizadas. Uma vez compradas em embalagens, deve-se ter o cuidado de não adquirir grandes quantidades, para que não percam as qualidades com o tempo.

Depois de abertas, as embalagens devem manter-se bem fechadas, para não absorverem humidade e devem ser guardadas em local seco e protegido da luz.

Nutricionista Filipa Esposeiro (3090N)

Related Posts

QUEM PRATICA EXERCÍCIO PRECISA DE INGERIR GORDURA?

QUEM PRATICA EXERCÍCIO PRECISA DE INGERIR GORDURA?

By marcanthony1230, Abril 13, 2021
Posted in: Nutrição

Efetivamente sim, é. Apesar de cada grama de gordura fornecer 9kcal, não podemos olhar apenas ao valor calórico. Uma ingestão adequada de gordura deverá corresponder entre 20-35% das necessidades energéticas total do dia (1) . Por exemplo numa dieta de 2000 kcal, no mínimo 20% devem corresponder a gordura o…

Ler mais

QUEM PRATICA EXERCÍCIO PRECISA DE INGERIR GORDURA?
DIETA SEM GLÚTEN

DIETA SEM GLÚTEN

By marcanthony1230, Abril 13, 2021
Posted in: Nutrição

O glúten é um conjunto de proteínas presente no endosperma de vários cereais (como o trigo, a cevada e o centeio). A aveia, apesar de não conter glúten, muitas vezes não é considerada isenta de glúten por existir uma grande probabilidade de contaminação cruzada, dado que os campos de cultivo,…

Ler mais

DIETA SEM GLÚTEN
14 PASSOS PARA REDUZIR O DESPERDÍCIO ALIMENTAR EM CASA

14 PASSOS PARA REDUZIR O DESPERDÍCIO ALIMENTAR EM CASA

By marcanthony1230, Abril 9, 2021
Posted in: Nutrição

De acordo com a FAO, estima-se que 1/3 dos alimentos produzidos a nível mundial é desperdiçado. Esta realidade causa problemas a nível económico, ambiental e social. A nível social, se este 1/3 de alimentos fosse corretamente direcionado, supriria as necessidades alimentares de milhares de pessoas a nível mundial. Evitar-se-ia também…

Ler mais

14 PASSOS PARA REDUZIR O DESPERDÍCIO ALIMENTAR EM CASA

Previous Post

DEPRESSÃO E EXERCÍCIO FÍSICO

Next Post

DESCONFORTO EMOCIONAL EM PERÍODOS DE ISOLAMENTO E A IMPORTÂNCIA DO EXERCÍCIO FÍSICO

Deixe uma resposta Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

*

*

© 2023 Solinca Connected All Rights Reserved | LSX is a WordPress theme developed by LightSpeed.

Search products
  • Home
  • Account
  • Search
  • Cart